ベトナムと日本では、気温も違います。
また、材料も違いますし、機械も違います。
それゆえ、ベトナムの製法をそのまま日本でやっても、
同じものは作れません。
弊社では、様々なパン職人の努力を経て、独自の研究を重ね、
日本でのバインミーの製パンに成功しました。

日本人の熟練パン職人が、バインミーの製パンに取り組んでいます。
それは、世界中の様々なパンがある日本において、未だかつてない
パン作りでした。ベトナムで習った、古典的なベトナム本来のパン作り、
フランスパンと見た目は似ていますが、まったく別物のパンで、
薄皮でパリッとした食感と、独特のサクサク感は、
ベトナムだけでなく、世界中のサンドイッチに適したパンと言えます。

大手パンメーカーと違い、製パンする量は少ないです。
また、様々なパンを作るのではなく「バインミー」だけを
製パンしています。独特の食感と軽さ、そしてどこか懐かしさを感じる素朴で個性的なパン。
様々な具材と相性がいいので、ベトナム風サンドイッチだけでなく、
業態に合わせ、オリジナルメニューにご活用ください。

弊社はベトナム北部ヴィンフック省のヴィンイェン市の
老舗ベーカリー
HUNG YEN BAKERY での
「ベトナム本来のパン作り」の研修をもとに、
恵比寿にて「本物のバインミー」の製パンに取り組んでいます。
自社で培ってきた、主にベトナム料理の商品開発・品質向上研究実績、
飲食店経営における経験を生かし、パートナー様を通じて
日本でのバインミーの普及に取り組みたいと考えております。
「安定したクオリティ」と「安心・安全」をお届けし、
お取引様の売上向上にお役に立てるよう努力し続ける所存でございます。